12月27日，《蚌埠日报》A2版“代表委员风采录”专栏，以题为《做百姓餐桌“守护者”》报道了开云(中国)Kaiyun官方网站食品工程学院院长、蚌埠市政协常委、民盟蚌埠市委副主委李先保教授关注民生工程的有关内容。

《做百姓餐桌“守护者”》

民以食为天，食以安为先。对于李先保来说，成为一名市政协委员，就要处处以老百姓为先。于是这些年，呵护老百姓的“餐桌”，利用专业知识，为基层食品安全保驾护航，就是李先保最挂心的事。

身为开云(中国)Kaiyun官方网站食品工程学院院长，多年来李先保主要从事畜产食品学科的教学与科研工作，为学校的学科专业发展和课程建设作出了积极的贡献，同时也在科研方面取得了丰硕成果。作为市政协常委，他积极主动参政议政，每年的“两会”上都提交质量较高的提案和社情民意。尤其是利用自己的专业所长，充分发挥专业优势，使之成为履职尽责的重要“武器”和工具。

在健康中国的大背景下，作为一名食品专业的高校教师，李先保一直持续关注食品卫生、食品安全和食品营养，为新时代美好蚌埠现代化建设和地方经济的发展建言献策。

“目前县及乡镇基层对食品生产的监管，还存在缺失。例如市面上销售的酱卤制品、豆制品，有相当部分是不合格产品甚至是有毒产品。很多病死的牲畜由于监管不到位，没有按照规定进行无害化处理，往往是被低价收购，暗地加工，添加剂制作成光鲜亮丽的产品进入市场流通，普通民众无法区分。”市政协第十四届次会议上，李先保提交了《关于加强基层食品安全监督的提案》，直指基层食品安全“几宗罪”，将聚焦点放在老百姓的餐桌上。

针对基层食品生产、消费环节存在的问题，李先保提出，要建立完善的监管网络，严格市场准入，充分利用科技手段，加强专项整治。同时,通过设立“黑名单”，筑牢基层食品安全防线。这一提案得到市食药监局和三县政府的高度重视，市食药监局专门前往其单位通报提案办理情况。

对于李先保来说，政协委员是一种荣誉，更是一种责任，一种为全市经济和社会发展参政议政、献计献策的政治责任。而他立足自身岗位，心怀贵任使命，通过多调研、多反馈，努力做好人民群众的“代言人”,帮助百姓解决实际问题。“利用自己多年来掌握的专业知识，把基层老百姓的呼声传播出去，把平日大家没发现的问题反映出来，这是政协委员的职责所在。”李先保说，他将继续执着地做老百姓餐桌的“守护者”，呵护大家“舌尖上的安全”。