为培养和提高学生实践和创新精神，11月2日下午，食品工程学院在求知楼B智慧教室举办了2024年安徽省大学生食品设计创新大赛校内选拔赛。

本次大赛项目分为新产品研发、工艺设计、产品创意三大类，共吸引了68个团队参加，通过抽签方式平均分配到A、B、C三组，三组比赛同时进行。大赛邀请了凤阳县小岗产业投资发展有限公司董事长张从波，九源商贸资深烘焙师单乃双、沈鑫，校教学督导员程郁昕、于敏、王娟，机械工程学院教学督导组组长魏宝丽、资源与环境学院督导员纪文超，食品工程学院党委书记付光玺，学院副院长郑海波以及杨剑婷、桑宏庆、杨丽萍、陈春旭、李景军、魏照辉、孟静南担任大赛评委。

付光玺在开幕式上发表讲话，对大赛的成功举办表示热烈祝贺。他指出，食品设计创新大赛是一场充满活力且充满挑战的赛事，学院党委和行政高度重视，精心策划、周密部署、组织有序，也为食品类专业学生提升自我水平、培养创新精神、锻炼实践能力搭建了一个宝贵的学习交流平台。他对参赛选手寄予厚望，鼓励大家保持平和的心态，勇敢自信地面对挑战，以最饱满的热情和最佳的状态去展示和介绍团队研发的创新产品，并预祝大赛取得圆满成功，预祝各位选手取得理想成绩。

比赛现场，各参赛团队代表借助PPT汇报，通过实物展示等形式，全方位地向评委们呈现了其创意成果。汇报内容聚焦研发背景、原料创新、工艺流程、市场前景等维度展开，评委们也对产品进行了全面专业的评价与打分，为各团队的后续改进明确了方向。产品展示区域，“葛蜜玫韵——葛根蜂蜜花果糕”、“芝萃金油——灵芝三萜芝油”、“金玉良‘圆’——全谷物无麸质玉米汤圆”、“红红火火”、“康养司康”等特色产品依次摆放在展台上，各类产品包装独具匠心，吸引了校内众多同学前来观摩，现场人头攒动，气氛热烈，大家都对此次活动表现出了浓厚的兴趣。

食品设计创新大赛作为食品工程学院特色文化建设的重要载体，进一步激发了学生对食品知识学习的积极性、主动性和创造性，进一步培养了学生的实践创新思维，对提升食品专业人才培养质量起到了良好的推动作用。（特约通讯员：程韬 摄影：韩宇 高尚磊 审核：郑海波）