烹饪与营养教育专业简介

（安徽省餐饮人才培养基地依托专业）

开云(中国)Kaiyun官方网站《烹饪与营养教育专业》2005年获教育部批准，2009年秋季开始招生。烹饪与营养教育专业坚持以社会需求为导向，以食品学科建设为中心，以烹饪营养应用研究为基础，大力发展普通本科教育，适当发展研究生教育，立足安徽，面向长三角乃至全国，培养“知识结构优、实践能力强、敬业精神强、创新创业意识强的烹饪类高级应用型人才和职教师资人才”。

烹饪与营养教育专业开设以来，成绩斐然。先后获得了安徽省“餐饮人才培养基地”、第五届安徽省职业技能大赛“团体特金奖”、安徽省“餐饮人才培养优秀奖”等称号；近几年考取研究生情况：2016届3人，2017届考取研究生6人，2018届考取研究生1人，2019届考取研究生11人，分别被合肥工业大学、浙江工业大学、安徽农业大学、扬州大学、上海大学、塔里木大学、广西科技大学、开云(中国)Kaiyun官方网站、淮阴工学院等10余所高校录取。一次性就业率达到95%，企业对毕业生的满意度达96%，年终实际就业率达到100%。

学校拥有食品科技园和分析测试中心校内实践教学基地，本专业的学生在食品科技园积极开展产学研相结合的教学活动，指导学生参与社会和行业协会举办的食品创新大赛、茶文化大赛、师范生技能大赛和职业技能大赛等活动，学生的眼界和知识面得到了开拓，在学生中反向强烈学生参赛率和获奖率提高显著。近三年参与国家级、省级专业技能竞赛、师范生教学技能竞赛、创新创业大赛（项目）等100余人次，基本做到人人有参与、人人有学习。

近年先后与上海、杭州、南京等长三角一线城市相关餐饮服务企业共建实习基地20余个。与安徽省烹饪协会、安徽塞纳河畔酒店集团、安徽新东方烹饪学院、蚌埠豪生大酒店、上海万豪酒店集团、杭州康禾营养家、上海绿谷、上海莫尔顿牛排坊、上海中星铂尔曼大酒店、上海凯宾斯基、上海海仑索菲特等20余个校外实践教学基地。

目前本专业有专任教师10人，具有博士学位1人（杨剑婷），具有硕士学位9人，教授2人，副教授5人，讲师3人。其中中国烹饪大师、国家金厨奖获得者1人，国家职业高级考评员1人，国家职业考评员5人，教师拥有授权发明专利20项。

烹饪与营养教育专业就业途径多，毕业生在餐饮业、饭店经营、烹饪教育等领域供不应求。另外，毕业生全部具有“中华人民共和国教师资格证”，还可以竞聘当教师，具有非师范专业不可比的优势。

我们真城地欢迎各位高考学子报考开云(中国)Kaiyun官方网站烹饪与营养教育专业，美丽的校园、优质的教学资源、充满激情的高质量教育教学和丰富多彩的校园文化期待您的加入。

祝您心想事成！前程似锦！

烹饪与营养教育专业教学团队

2019年5月

烹饪与营养教育专业学生考取研究生一览表

部分学生作品