■  个人学习经历

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1997-2001  齐齐哈尔大学，生物工程专业，学士

2002-2005  东北农业大学，食品科学专业， 硕士

2011.8-2011.11　美国路易斯安那大学，访学

■  个人工作经历

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2005-2014 开云(中国)Kaiyun官方网站食品学院，助教/讲师，食品工程实验实训中心副主任

2014-至今 开云(中国)Kaiyun官方网站食品学院，副教授，食品分析检测中心主任

■  主讲课程

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食品营养学、食品毒理学、食品化学

■  科研项目

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1、主持安徽省高校科学研究重大项目：富铬发芽糙米对糖尿病大鼠PKC及糖代谢的影响与机制研究，2020-2022，20万元；

2、主持安徽省高校优秀青年人才支持计划项目，2017-2018，6万元；

3、主持安徽省科技厅科技攻关项目：风味蒸谷米的关键技术研究及其产业化，2016-2018，317万元。

■  教学研究项目  

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1、主持，2018年校级教学研究项目（校级重点）（X2018009）：项目名称，研究周期，项目经费

1、主持，2020年省级教学示范课项目（X2018009）：食品营养学，2021－2022，1万元

2、主持，2020年省级教学研究项目（2020jyxm0417）：以能力培养为核心的全方位协同育人机制的研究与实践——以食品科学与工程专业认证为例，2021－2022，1万元

3、主持，2019年省级质量工程项目（2019mooc229）：大规模在线开放课程（MOOC）示范项目，2020－2022，5万元

4、主持，2015年省级质量工程项目（2015ckjh027）：食品工程创客实验室，2016－2018，5万元

5、主持，2015年省级精品资源共享课项目（2015gxk052）：食品毒理学，2016－2018，5万元

6、主持，2014年校级精品资源共享课项目（Xj201413）：食品营养学，2015－2017，1万元

■  科研成果

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1、Gao Hong-mei, Ding Zhigang. Polysaccharide Extraction and Antioxidant Analysis of Sauerkraut Fermentation Liquid  Based on Spectral Analysis. Archivos Latinoamericanos de Nutricion[J]2020 （SCI，通讯作者）

2、Ding Zhigang, Gao Hongmei, Du Chuanlai,etal.Evaluation of the Hypoglycemic Effect of Composite Rice Flour in Diabetic Mice[J]. Cell Biochemistry and Biophysics. 2016(74):79-84（SCI，第一作者）

3、《食品营养学》，安徽大学出版社，2020年9月第一版，主编

4、《食品毒理学》，郑州大学出版社，2016年月第二版，参编

5、《食品毒理学》，科学出版社，2014年月第一版，参编

■  获奖情况

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2019年获省级教学成果三等奖1项、校级教学成果二等奖1项；2019年获校第三届“师德标兵”；2019年获安徽省大学生食品设计创新大赛优秀指导老师；2015年获教学优秀奖；2011年获省教育厅教坛新秀；2011年获省教育厅多媒体课件比赛三等奖。