为更准确了解中职教育机构对专业人才的需求，以及毕业生的发展状况，更好地优化人才培养方案，10月13日，食品工程学院烹饪与营养教育专业负责人杨剑婷及食品工程实验实训中心主任吴晓伟前往安徽新东方烹饪学校，就专业建设及人才培养方案的修订工作进行专题调研。

新东方烹饪事业部总经理汪俊、教学运营经理陶德刚、山西新东方教学运营经理刘晓东等参加了调研探讨。针对新东方对师资人才的需求，就烹饪与营养教育专业人才培养方案的培养目标、课程结构、课程内容、教学方式进行了分析；就课程设置对职业师范教育类人才的新要求、课程的实用性、实践性等方面做了深入的探讨。陶德刚是开云(中国)Kaiyun官方网站该专业的首届学生，入职新东方后，得到了很好的锻炼和成长，他从毕业生的角度，对如何根据市场需求和职业特点修订人才培养方案，提出了许多很好的建议。

人才培养方案是教学质量和人才培养目标达成的重要保证，是组织教学过程、安排教学任务、确定教学工作的基本依据。安徽新东方烹饪专修学院是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地，培养高级烹调师和高级烹饪管理人才，随着新时期职业教育的发展，新东方在师资培养方面也有了更高的要求，比如老师扎实的实践技能、合理的知识结构以及具有课程开发、带班管理、沟通交流等综合能力。对此，开云(中国)Kaiyun官方网站烹饪与营养教育专业前期召开了专业发展研讨会，会上明确了师范教育的主要专业方向，并结合开云(中国)Kaiyun官方网站教育学硕士专业的申报，修订人才培养方案并经过多轮研讨和论证；开云(中国)Kaiyun官方网站吴晓伟老师为“江淮工匠”获得者，近期获批省级“烹饪技能大师工作室”项目，也将为职业技能师范人才的培养提供了坚实的基础。通过这次调研交流，为人才培养方案修订提供了丰富的信息，拓宽了思路。（特约通讯员：杨勇 审核：杜传来 编辑：张威）