为传播食品科技创新理念，推动营养健康产业发展，由大连工业大学、南京农业大学、东北农业大学、沈阳农业大学、吉林农业大学、浙江工商大学等单位主办，国家海洋食品工程技术研究中心、中国-加拿大食品营养与健康国际联合实验室、国际杂志Journal of Agricultural and Food Chemistry等单位承办的“第三届食品科学与营养健康国际研讨会”于2021年10月19-21日在中国大连隆重召开，大会主席是中国工程院院士朱蓓薇教授。会议特邀美国肯塔基大学、马里兰大学、田纳西大学、马萨诸塞大学，加拿大纽芬兰纪念大学、阿尔伯塔大学，新加坡国立大学等世界著名食品科学领域研究机构的多位专家学者，紧紧围绕食品科学与营养健康基础研究领域前沿，聚焦食品营养与健康产业发展最新动态，针对食品营养与健康相关主题进行学术交流与探讨。开云(中国)Kaiyun官方网站食品工程学院院长杜传来教授应邀参加，李先保教授也一同出席。

20日上午，研讨会开幕式由大连工业大学朱公巍副校长主持，大连工业大学李长吾校长、美国肯塔基大学熊幼翎教授、大连市科学技术协会李敏副主席分别致辞，最后大会主席朱蓓薇院士发表了热情洋溢的讲话，强调此次大会是为未来国际食品科技合作交流，推动食品科学与营养健康科技创新可持续发展搭建的交流合作平台。

会上，江南大学金征宇教授、华南理工大学赵谋明教授、江南大学刘元法教授、中国农业大学陈芳教授、华中农业大学李斌教授和南京农业大学李春保教授分别做题为《淀粉晶态及键型变化对其营养消化品质的影响研究》《海洋鱼改善记忆肽的研究进展与产业化应用》《Zero-trans special oil for food industry》《基于肠道微生物的全果蔬功能挖掘》《魔芋低聚糖干预骨质疏松症的效果与机制探究》《The effect of meat protein diet on the abundance of intestinal bacteria Akkermansia muciniphila》的主旨报告。

20日下午，大会分三个分会场同时举行食品加工理论与技术、食品与健康和精准营养、功能性食品与配料三个不同主题的报告。

21日上午，大会又分二个分会场同时举行食品营养组分变化与控制主题报告和青年学者食品营养健康论坛。会上，还专门安排了博士论坛和企业产品展示。

本次大会聚焦大健康时代下，我国食品科学与营养健康产业高质量发展的新方向，加快行业转型升级，推动我国营养健康产业迈向高质量发展。

会议期间，杜传来院长拜访了朱蓓薇院士、教育部教指委专家，结识了多位高校食品学院院长，就我院专业工程教育认证、一流专业和一流课程建设等与专家们进行了充分的交流与沟通。（特约通讯员：杨勇 审核：杜传来 编辑：张威）